液体食用菌菌种培养罐

液体食用菌菌种培养罐是专为液体食用菌菌种规模化培育设计的核心装置，适配香菇、杏鲍菇等各类食用菌菌丝体增殖，具备无菌环境控制、营养供给

调控及菌丝体悬浮培养功能，体积紧凑且操作便捷，能缩短菌种培养周期、提升菌种活性与纯度，是食用菌工厂化生产与实验室研发的关键装备。

一、设备组成

核心包括：10-100L 食品级不锈钢罐体（耐腐蚀、易清洁）、智能控制系统、无菌通气系统（配高效空气过滤器）、恒温加热 / 冷却模块、低剪切力桨

叶搅拌系统，辅以 pH / 溶解氧检测探头、无菌补料口、出料口及液位监测装置，结构精简且适配菌丝体生长特性。

二、工作原理

通过罐体提供无菌培养环境，向罐内注入含碳氮源、矿物质的液体培养基，控制系统精准调控温度（20-28℃）、通气量及搅拌速度，搅拌系统实现培养

基均匀混合与氧气充分溶解，为食用菌菌丝体增殖提供充足营养与适宜溶氧，同时抑制杂菌污染，促进菌丝体快速形成均匀菌液。

三、设计方法

遵循 “适配菌丝、无菌高效、便捷操作” 原则，根据食用菌品种优化搅拌桨型（降低剪切损伤），罐体采用圆弧过渡设计便于清洁，配置高精度传感器

与简易调控界面，通气系统确保无菌空气输送，满足食品级生产标准，适配不同菌种的培养参数需求。

四、操作流程

准备阶段：设备高温高压灭菌、液体培养基配制灭菌、无菌环境搭建；接种阶段：在无菌操作台将母种接入罐体；培养阶段：设定参数阈值、实时监测溶

氧与温度、按需补加营养；结束阶段：菌液检测（菌丝体浓度、活性）、无菌出料、设备清洗消毒。

五、维护保养

每次使用后彻底清洁罐体、搅拌桨及密封件，每周校准检测探头，每月检查通气过滤器与搅拌电机，定期更换过滤器滤芯与易损密封件，记录设备运行参

数与维护情况，避免杂菌污染与设备故障，保障菌种培养稳定性。