二联不锈钢发酵罐是一种常用的生物发酵设备，广泛应用于科研院所以及企业的微生物实验室中，是精密发酵试验的理想工具。

一、主要用途

二联不锈钢发酵罐主要用于微生物发酵培养的培养基配方的筛选、发酵工艺参数的优化以及生产工艺与菌种的验证，特别适用于粗醪培养基。

二、系统组成

二联不锈钢发酵罐系统通常由发酵罐本体、空气处理系统、蒸汽净化系统、电器控制系统、恒温系统、管路、阀门、辅助系统、传感器与一次仪表系统、下位机控制系统（现场PLC控制系统，二次仪表）、上位机系统以及台架等组成。

三、技术参数

二联不锈钢发酵罐的技术参数可能因不同厂家和产品型号而有所不同，但通常包括以下几个方面：

1、罐体容积：常见的罐体容积有5L、10L、20L、30L、50L、100L等多种规格，可根据实验需求进行选择。

2、装液系数：一般为65%~80%，最适装液系数为70%。

3、罐体配置：采用不锈钢SUS316L/SUS304材质，夹套控温，优化导流设计，内表面抛光Ra≤0.6μm，外表面抛光或亚光处理（玻璃喷丸）。大视角长条视镜，pH电极、DO电极、温度电极接口齐备，罐盖配有火焰接种口和补料备用接口等。

4、搅拌系统：顶入式机械搅拌系统，无菌机封系统，直流搅拌电机（小容量罐体）或交流电机。标配2层平直叶轮，一级高效消泡桨，另有斜叶、弯叶、轴向流桨叶等可选。可调速，数字化设定转速控制。

5、通气系统：深层通气，全不锈钢管路。配备不锈钢外壳的高效除菌过滤器，过滤精度通常为0.01μm或0.2μm。需外源压缩空气，配备优质除水稳压装置，持续稳定供气。可选配质量流量控制器自动控制空气流量。

6、罐压控制：顶部排气口配置指针式压力表显示罐压，不锈钢阀门手动调节。可选配进口压力变送器和自动调节阀实现罐压自动控制。

7、温度控制：在线检测，数字化设定，自动/手动控制自由切换。通常采用德国Pt-100温度探头和数字式温度仪表，电加热恒温水箱与外源冷却水自动控制温度。

8、pH控制：在线检测，1路或2路蠕动泵自动流加碱或酸液进行调节。通常采用进口梅特勒（汉密尔顿）pH电极，可高温蒸汽消毒。

9、溶氧（DO）控制：在线检测，范围0100%或0200%。采用进口梅特勒（汉密尔顿）DO电极，可高温蒸汽消毒。可选与转速、通气量联动控制。

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四、设备特点

1、在位灭菌：安全可靠，培养基浓度准确。

2、无传动泄漏风险：特殊机械密封，密封可靠。

3、观测清晰：大视角纵向视镜，观测清晰。

4、搅拌动力强劲：拆装容易，使用方便。

5、控制系统先进：应用工业级控制系统，采用PLC控制器，触摸屏操作界面，功能齐全、运行稳定。

五、使用注意事项

1、在使用前需要对溶氧电极和pH电极进行校正。

2、罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。

3、打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。

4、发酵过程中要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。

5、对罐体安装、拆卸和灭菌时要特别小心保护pH电极和罐体的易损且昂贵部件。